En estos últimos tiempos el sabor casero se ha convertido en un negocio rentable y hasta atractivo para quienes buscan probar algo distinto. Este es el caso de Gisberly Mauco y su mamá Norlis Suárez quienes atienden en Dulces 5 AbuelArura, son de Los Teques, principalmente ofrecen sus dulces en Los Altos Mirandinos y han prestado sus servicios de mesa de dulces en la Gran Caracas y Maracay.
Todo comenzó en una temporada decembrina en la que hicieron galletas, tortas negras, entre otros dulces, y se dieron cuenta que se vendían muy bien. Decidieron asociarse y organizarse como empresa para responderle a otro tipo de clientes que les pedían sus servicios. Ya tienen dos años sin parar de trabajar, a pesar de la situación país han logrado reinventarse sustituyendo los ingredientes como el azúcar, la mantequilla y la harina leudante por otras opciones que saben igual o hasta más rico. También han logrado encontrar distribuidores o fabricantes a los cuales les compran al mayor.
La Organización es la clave de todo
Los pedidos individuales se aceptan con dos días de anticipación, pedidos grandes para empresas o fiestas se hacen con una semana antes, esto es para buscar los ingredientes y ellas organizar su tiempo. Gisberly Mauco recién entrego su tesis en la universidad, forma parte de la orquesta sinfónica de Los Salias y también hace los dulces.
Fue inevitable no preguntarle como lograba tener tiempo para tantas actividades. Su clave es la organización y la disciplina, en caso de que ella este un poco ocupada, su mamá sale un poco más temprano del trabajo y entrega un pedido, es uno de los ejemplos que nos da. Igual pasa en la cocina a la hora de hacer pedidos grandes se planifican dias antes y cada una hace el trabajo que se le hace más fácil.
Gisberly en un comienzo solo asistía a su mamá en cosas básicas luego le tocó aprender y ser guiada por ella para acelerar los procesos dentro de la cocina.
Un reto de tiempo que lograron cumplir, gracias a la planificación, fue armar una mesa de dulces en 2 días para unos 15 años de un familiar. Quedaron exhaustas pero satisfechas por haber cumplido con el pedido.
Un aliado incondicional: Las redes sociales
Cuando ya el negocio comenzó a encaminarse, aparte del boca en boca entre amigos y familiares, tomaron la decisión de abrir un Fan page en Facebook y una cuenta en Instagram para llegar a más personas.
Ellas se han apoyado con los hashtags, en los horarios de publicación, con concursos para días especiales, colaboraciones con otras cuentas y en carnavales estuvieron presentes en un programa de Canal i.
Ellas se han apoyado con los hashtags, en los horarios de publicación, con concursos para días especiales, colaboraciones con otras cuentas y en carnavales estuvieron presentes en un programa de Canal i.
Contactos:
04140275986 - 04128855133
Email: dulce5abuelaura@outlook.com
Facebook: Dulce5abuelaura
Instagram: @dulce5abuelaura
Entrevista hecha por: Elines Uzcátegui
Ig y Tw: @eliuzk
email: miraquealtos@gmail.com
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